香菇鲜肉包子

8.6分
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★水舞颜★
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:大肉、十三香、鸡精、植物油，步骤:1.自己做的发面头碾碎，用水泡上 2.加入面粉，和成面团，饧上20分钟 3.洗干净大肉，剁成小方块。 4.用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机
30分钟-1小时 一般 葱香

配方

12种材料
大肉 适量、十三香 适量、鸡精 适量、芝麻香油 适量、食盐 适量、植物油 适量、辣椒油 适量、酱油 适量、香菇 适量、姜 适量、胡萝卜 适量、小葱 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
自己做的发面头碾碎，用水泡上
步骤2.
加入面粉，和成面团，饧上20分钟。
步骤3.
洗干净大肉，剁成小方块。
步骤4.
用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机绞成肉泥。
步骤5.
洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。
步骤6.
将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥，放在肉泥的上面。
步骤7.
在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香，拌匀。
步骤8.
将面擀成长条。
步骤9.
切成小块。
步骤10.
用擀面杖擀成圆形的。
步骤11.
将馅放在面上，包成包子。
步骤12.
放入蒸锅，25分钟就熟了，关火，焖2分钟出锅。

窍门

1：手工剁肉的时候，分次加入水，否则剁出的肉干涩，口感不好。 2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。

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香菇鲜肉包子
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香菇鲜肉包子
自己做的发面头碾碎，用水泡上
加入面粉，和成面团，饧上20分钟。
洗干净大肉，剁成小方块。
用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机绞成肉泥。
洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。
将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥，放在肉泥的上面。
在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香，拌匀。
将面擀成长条。
切成小块。
用擀面杖擀成圆形的。
将馅放在面上，包成包子。
放入蒸锅，25分钟就熟了，关火，焖2分钟出锅。