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心蓝手制私房菜【西兰花彩蔬小炒】——享受范伟式的幸福
心蓝手制私房菜
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:西兰花、胡萝卜、玉米粒、自炼猪油，步骤:1.青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净 2.西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸 3.胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切 4.坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
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青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用
步骤2.
西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用
步骤3.
胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用
步骤4.
坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟
步骤5.
坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用
步骤6.
坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟
步骤7.
下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅
步骤8.
西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可
罗里吧嗦：
1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
2.西兰花茎营养价值也很高，去老皮后也可食用，别浪费
3.西兰花过水时加入少许盐、油，可使西兰花颜色更显鲜艳
4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短在锅内的炒制时间
5.炒素菜，用猪油，更鲜更香
