铁板蛏子

7.5分

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凯莉妈妈

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:蛏子、海鲜酱、黄酒、生抽，步骤:1.先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水 2.把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺 3.铁板上倒入花生油 4.把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要

10分钟以内一般酱香

蛏子半斤、黄豆酱适量、海鲜酱适量、黄酒适量、生抽适量、蚝油适量、洋葱一个、葱 2根、姜适量

步骤1.

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先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～

步骤2.

把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！

步骤3.

铁板上倒入花生油

步骤4.

把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～

步骤5.

待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～

步骤6.

倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～

步骤7.

香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上～

步骤8.

成品图～～

窍门配方

铁板蛏子

先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～

把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！

铁板上倒入花生油

把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～

待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～

倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～

香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上～

成品图～～