8.1分
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共11图
素什锦
10分钟以内
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干腐竹剪段，温水浸泡20分钟
步骤2.
黑木耳用热水浸泡
步骤3.
新鲜银耳从冰箱取出，也可以用干银耳泡发
步骤4.
打开后是一大朵
步骤5.
银耳洗净，去掉根，撕成小朵
步骤6.
西兰花和菜花掰小朵，用淡盐水和小苏打浸泡10分钟
步骤7.
胡萝卜洗净、切片
步骤8.
莲藕去皮，切片、洗净；芹菜洗净，切寸段
步骤9.
锅中水烧开后，下泡好的腐竹，煮3分钟。然后除银耳外，所有其他食材陆续焯水
步骤10.
焯过水的蔬菜过凉水，沥干水后，加食盐、糖、橄榄油、香油、昆布粉拌匀即可
小贴士：
1. 加入昆布粉可以替代味精提鲜
2. 糖也是提鲜的，素什锦中应该可以吃出点甜味
3. 焯烫食材时要根据食材的鲜嫩程度掌握不同的时间
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