辣炒乌鸡

9.4分
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雨中漫步_kRsJPX
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:乌鸡、杏鲍菇、辣椒、花生油，步骤:1.成品。 2.乌鸡半只，切块洗净。 3.切好的配菜。 4.冷水下锅，放入鸡块，加入料酒.姜
30分钟-1小时 简单 咸香

配方

14种材料
乌鸡 半只、杏鲍菇 一个、辣椒 一个、花生油 2勺、葱 适量、花椒 适量、大料 适量、辣椒 2勺、蚝油 2勺、酱油 2勺、盐 适量、香菜 一颗、柠檬 两片、姜 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品。
步骤2.
乌鸡半只，切块洗净。
步骤3.
切好的配菜。
步骤4.
冷水下锅，放入鸡块，加入料酒.姜片.花椒焯水。
步骤5.
调料。
步骤6.
锅内放油烧热，放入姜片.大葱.花椒.大料炒香。
步骤7.
放入鸡块翻炒。
步骤8.
放耗油。
步骤9.
酱油。
步骤10.
老抽上色。
步骤11.
翻炒均匀。
步骤12.
加水没过鸡块。
步骤13.
放入料酒。
步骤14.
两片柠檬，盖上锅盖，开锅以后小火焖30分钟。
步骤15.
放入杏鲍菇，加盐，翻炒均匀焖10分钟入味。
步骤16.
放入辣椒翻炒2分钟，喜欢汤汁就关火，不喜欢就大火收汁。
步骤17.
这样就做好了。
步骤18.
装盘撒上香菜。

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辣炒乌鸡
成品。
乌鸡半只，切块洗净。
切好的配菜。
冷水下锅，放入鸡块，加入料酒.姜片.花椒焯水。
调料。
锅内放油烧热，放入姜片.大葱.花椒.大料炒香。
放入鸡块翻炒。
放耗油。
酱油。
老抽上色。
翻炒均匀。
加水没过鸡块。
放入料酒。
两片柠檬，盖上锅盖，开锅以后小火焖30分钟。
放入杏鲍菇，加盐，翻炒均匀焖10分钟入味。
放入辣椒翻炒2分钟，喜欢汤汁就关火，不喜欢就大火收汁。
这样就做好了。
装盘撒上香菜。