彩色云吞

9.8分
25人已做过
雅雅杨小厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:菠菜、南瓜、猪肉、小葱，步骤:1.南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软 2.青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机 3.把打好的青瓜汁70克和200克的 4.揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

11种材料
中筋面粉 400克、菠菜 70克、南瓜 90克、猪肉 300g、小葱 1小把、香菜 1小把、生抽 2勺、蚝油 2勺、胡椒粉 1小勺、淀粉 少许、盐 少许

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。
步骤2.
青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。
步骤3.
把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。
步骤4.
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。
步骤5.
接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。
步骤6.
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛 。
步骤7.
如图。
步骤8.
准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。
步骤9.
把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌。
步骤10.
把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可。
步骤11.
静置好的面团拿出。
步骤12.
桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。
步骤13.
擀好的面片切成大小一致的片状。
步骤14.
青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。
步骤15.
擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。
步骤16.
包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。
步骤17.
半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。
步骤18.
半成品。
步骤19.
包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。
步骤20.
包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。

窍门

1、做馄饨皮用的面团要和的偏硬一点。 2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。 3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。 4、煮馄饨时大火煮5分钟即可，煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。

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菜谱网 云吞怎么做好吃

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南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。
青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。
把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。
接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛 。
如图。
准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。
把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌。
把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可。
静置好的面团拿出。
桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。
擀好的面片切成大小一致的片状。
青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。
擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。
包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。
半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。
半成品。
包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。
包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。