小版椰蓉奶油面包

8.6分
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海之韵美食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面包粉、牛奶、黄油、淡奶油，步骤:1.牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。 2.倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面 3.选择和面10分钟后再加入黄油，继 4.面团和好后，在室温下发酵两倍大。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

10种材料
面包粉 250g、鸡蛋液 35g、牛奶 145g、细砂糖 30g、盐 3g、黄油 20g、耐高糖酵母 3g、糖粉 10g、淡奶油 100g、椰蓉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。
步骤2.
倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
步骤3.
选择和面10分钟后再加入黄油，继续和面13分钟。
步骤4.
面团和好后，在室温下发酵两倍大。
步骤5.
面团发酵好后轻压排气，分成14等份，每份大概是33-35克面团。其中9份放入法焙客的9连模具里（剩下的5份我弄成其他形状的面包），没有模具的可以直接放在烤盘上。
步骤6.
放入烤箱内发酵40分钟左右，有两倍大，在面包坯表面刷上蛋液。
步骤7.
放入已经预热到上火160度，下火170度东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
步骤8.
烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，用面包刀在表面割一刀，不割断。
步骤9.
在面包表面涂上融化的黄油（配方外），沾上椰蓉。
步骤10.
淡奶油加糖粉隔冰水打发至可裱花状态，打发好的淡奶油装入裱花袋内。
步骤11.
将淡奶油挤在割口中即可。

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小版椰蓉奶油面包
牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。
倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
选择和面10分钟后再加入黄油，继续和面13分钟。
面团和好后，在室温下发酵两倍大。
面团发酵好后轻压排气，分成14等份，每份大概是33-35克面团。其中9份放入法焙客的9连模具里（剩下的5份我弄成其他形状的面包），没有模具的可以直接放在烤盘上。
放入烤箱内发酵40分钟左右，有两倍大，在面包坯表面刷上蛋液。
放入已经预热到上火160度，下火170度东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，用面包刀在表面割一刀，不割断。
在面包表面涂上融化的黄油（配方外），沾上椰蓉。
淡奶油加糖粉隔冰水打发至可裱花状态，打发好的淡奶油装入裱花袋内。
将淡奶油挤在割口中即可。