陈皮焖鸭

8.1分
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时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸭肉、陈皮、八角、老抽，步骤:1.鸭肉斩件，姜切丝。 2.锅烧热放油放姜和葱白煸香。 3.倒入鸭肉。 4.炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。
30分钟-1小时 简单 咸香

配方

8种材料
鸭肉 500克、陈皮 适量、八角 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量、葱花 适量、姜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭肉斩件，姜切丝。
步骤2.
锅烧热放油放姜和葱白煸香。
步骤3.
倒入鸭肉。
步骤4.
炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。
步骤5.
炒至鸭肉出油。
步骤6.
加入陈皮八角。
步骤7.
加入生抽。
步骤8.
加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。
步骤9.
炒至稍微入色。
步骤10.
加入清水，这时放入适量蚝油，加盖煮至汤汁浓稠即可。
步骤11.
装碟撒上葱花。

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陈皮焖鸭
鸭肉斩件，姜切丝。
锅烧热放油放姜和葱白煸香。
倒入鸭肉。
炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。
炒至鸭肉出油。
加入陈皮八角。
加入生抽。
加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。
炒至稍微入色。
加入清水，这时放入适量蚝油，加盖煮至汤汁浓稠即可。
装碟撒上葱花。