凉拌香菜

7.2分

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大海微澜

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:香菜、胡萝卜、大蒜、白糖，步骤:1.香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去 2.香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。 3.取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐 4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不

10分钟以内一般辣

香菜 200g、胡萝卜 1根、油适量、盐适量、大蒜 4瓣、郫县豆瓣酱适量、味极鲜酱油适量、醋适量、白糖适量、香油适量、花椒粒适量

步骤1.

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香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。

步骤2.

香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。

步骤3.

取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐。

步骤4.

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。

步骤5.

把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。

步骤6.

喜欢的可以加少许香油拌匀。

步骤7.

装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。

1、香菜提味，做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香，拌凉菜时加上香菜可提味。 2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜，可按照自己喜欢的口味凉拌，香菜的清香永远是挡不住的诱惑。

窍门配方

凉拌香菜

香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。

香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。

取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐。

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。

把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。

喜欢的可以加少许香油拌匀。

装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。