胡萝卜面包

8.5分
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萝卜头～美食厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、胡萝卜汁、酵母、白糖，步骤:1.将除黄油以外的所有食材放入厨师机 2.再放入黄油搅拌至扩展膜状态。 3.放入盆中盖保鲜膜进行发酵。 4.天气暖和可以放阳光下发酵，冷的话
2小时以上 一般 甜

配方

8种材料
高筋粉 260g、胡萝卜汁 100g、胡萝卜渣 50g、全蛋液 25g、盐 3g、酵母 3g、白糖 40g、黄油 25g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油以外的所有食材放入厨师机中，搅拌5分钟左右成面团。
步骤2.
再放入黄油搅拌至扩展膜状态。
步骤3.
放入盆中盖保鲜膜进行发酵。
步骤4.
天气暖和可以放阳光下发酵，冷的话烤箱预热上下35度，底部放一碗热水，时间1小时，发酵至2～2.5倍大小。
步骤5.
发酵好的面团分两份，我用的是一个8寸蛋糕模➕10寸土司盒。再将其中一份分6份，揉成面团放入蛋糕模具中。
步骤6.
另一份分3个面团，擀成鸭舌状卷起来。
步骤7.
并排放入吐司盒中。
步骤8.
放温暖处二次发酵。烤箱预热35度上下火，30分钟。同样底部放一碗热水。发酵好以后表面刷蛋黄液。
步骤9.
烤箱上下火170度预热5分钟，将面包放入，30分钟。面包就烤好了。
步骤10.
看表面上色以后记得加盖锡纸。（具体时间根据自己家烤箱自行调整一下）
步骤11.
成品。

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胡萝卜面包
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胡萝卜面包
将除黄油以外的所有食材放入厨师机中，搅拌5分钟左右成面团。
再放入黄油搅拌至扩展膜状态。
放入盆中盖保鲜膜进行发酵。
天气暖和可以放阳光下发酵，冷的话烤箱预热上下35度，底部放一碗热水，时间1小时，发酵至2～2.5倍大小。
发酵好的面团分两份，我用的是一个8寸蛋糕模➕10寸土司盒。再将其中一份分6份，揉成面团放入蛋糕模具中。
另一份分3个面团，擀成鸭舌状卷起来。
并排放入吐司盒中。
放温暖处二次发酵。烤箱预热35度上下火，30分钟。同样底部放一碗热水。发酵好以后表面刷蛋黄液。
烤箱上下火170度预热5分钟，将面包放入，30分钟。面包就烤好了。
看表面上色以后记得加盖锡纸。（具体时间根据自己家烤箱自行调整一下）
成品。