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苦瓜焖鸭
海之韵美食记
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸭肉、苦瓜、豆豉、料酒，步骤:1.苦瓜切厚片 2.鸭宰块 3.豆豉和蒜切成蓉，姜切片 4.麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜
30分钟-1小时
简单
苦
步骤1.
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苦瓜切厚片
步骤2.
鸭宰块
步骤3.
豆豉和蒜切成蓉，姜切片
步骤4.
麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉
步骤5.
倒入鸭肉
步骤6.
加入料酒
步骤7.
加3克盐和糖，翻炒几下
步骤8.
加入热水，盖上锅盖焖煮
步骤9.
在焖煮的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用
步骤10.
焖煮23分钟左右
步骤11.
倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖煮12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水
步骤12.
生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克
步骤13.
加入葱段
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