8.9分
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奶香面包卷
雅雅杨小厨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、鸡蛋、奶粉、酵母，步骤:1.除橄榄油外把所有材料都投进面包机 2.启动分钟按钮调时间 3.在加号按钮调出时间我调的是3分钟 4.再下来是调时速啦调第一档即可
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除橄榄油外把所有材料都投进面包机桶内(ACA)ASM-PE1210A
步骤2.
启动分钟按钮调时间
步骤3.
在加号按钮调出时间我调的是3分钟
步骤4.
再下来是调时速啦调第一档即可
步骤5.
这个时间和时速我调了2次
步骤6.
按解锁按钮，㕑师机头会缓缓弹开
步骤7.
揉出来的状态是扩展阶段
步骤8.
这个状态可加入15g的橄榄油
步骤9.
这时先把面团和油用1档揉1分钟再转2档钟揉3分钟
步骤10.
总共加起来10分钟就达到了完全扩展阶段了这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
步骤11.
揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵
步骤12.
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
步骤13.
发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气揉好的面团刚好600克
步骤14.
分割成1个60g滚圆盖上保鲜膜松弛
步骤15.
擀成椭圆形翻面码上10g的白豆沙另一头稍微整宽一点点
步骤16.
从上往下卷，卷至中间剩下没卷到的刮板切成条条再继续往下卷
步骤17.
收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开
步骤18.
码在烤盘上
步骤19.
放进烤箱调至发酵区，发酵至1.5-2倍大
步骤20.
拿出烤箱，这时上下火170度预热10分钟
步骤21.
送进烤箱上下160度22分钟
步骤22.
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
步骤23.
成品图
步骤24.
成品图
步骤25.
成品图
步骤26.
成品图
步骤27.
成品图
步骤28.
成品图
1.如果是夏天做面包那么酵母3克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
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