日式叉烧

8.0分

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elmonte

时间:数天，难度:一般，配方:五花肉、八角、香叶、生抽，步骤:1.五花肉一块，最好选瘦的薄点的腩肉 2.卷起来，一定要卷紧点，用绳子扎紧 3.放热水锅氽烫，出血水。 4.冲洗去浮沫。

数天一般咸香

五花肉 1块、汉宫卤味包 1小包、八角 2粒、桂皮 1小块、香叶 3-4片、盐 2茶匙、糖 2茶匙、生抽半碗、老抽 1/4碗、料酒 2大匙、姜 1小块、蒜 5瓣N

步骤1.

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五花肉一块，最好选瘦的薄点的腩肉。

步骤2.

卷起来，一定要卷紧点，用绳子扎紧。

步骤3.

放热水锅氽烫，出血水。

步骤4.

冲洗去浮沫。

步骤5.

放入电压力锅，注入没过猪肉的水，放入卤料，盖好盖子，按肉键，煮好后，让其在锅里泡浸一个晚上。

步骤6.

捞起来，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12个小时以上。

步骤7.

冷藏后，解去绳子，切薄片。

步骤8.

很紧实的。

步骤9.

取2碗卤水煮至稍浓稠，

步骤10.

浇上卤汁，也可以放回卤水里泡一下。这个要热吃，吃前放锅煎一下更加美味。

窍门配方

日式叉烧

五花肉一块，最好选瘦的薄点的腩肉。

卷起来，一定要卷紧点，用绳子扎紧。

放热水锅氽烫，出血水。

冲洗去浮沫。

放入电压力锅，注入没过猪肉的水，放入卤料，盖好盖子，按肉键，煮好后，让其在锅里泡浸一个晚上。

捞起来，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12个小时以上。

冷藏后，解去绳子，切薄片。

很紧实的。

取2碗卤水煮至稍浓稠，

浇上卤汁，也可以放回卤水里泡一下。这个要热吃，吃前放锅煎一下更加美味。