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将甜蜜封存---李子果酱
kiss战女
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:冰糖、麦芽糖、柠檬汁、熟李子，步骤:1.李子洗净，用刀切开去掉果核。 2.加入冰糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏 3.将李子连同渗出的果汁全部倒入不锈 4.中火加热煮至沸腾。
30分钟-1小时
一般
酸甜
步骤1.
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李子洗净，用刀切开去掉果核。
步骤2.
加入冰糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
步骤3.
将李子连同渗出的果汁全部倒入不锈钢锅中。
步骤4.
中火加热煮至沸腾。
步骤5.
转至小火加热，加入柠檬汁搅拌均匀。
步骤6.
待颜色变深、浓稠，调入麦芽糖匀。
步骤7.
稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
1、李子一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱。
2、麦芽糖的甜度较低，热量也较低，比较健康。如果没有，把麦芽糖的份量换成砂糖也是可以的。
3、柠檬汁的作用在于调整果酱的酸甜度和浓稠度，加香，颜色也会更艳丽。
4、煮果酱的过程中，一定要小火，不停用木勺搅拌以免粘锅变糊。
5、煮好的果酱在降温和冷藏以后，会变得更稠，因此，不必煮得过稠。
