荷叶夹

9.6分
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烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:简单，配方:面粉、酵母、清水、植物油，步骤:1.面粉加酵母，拌匀。 2.加水，搅拌成絮状，加入1勺植物油 3.揉成光滑柔软的面团，入冰箱冷藏发 4.这是发好的面团。
2小时以上 简单 原味

配方

8种材料
面粉 约300克、酵母 2克、清水 适量、植物油 约15ml、鸡蛋 3个、尖椒 1根、葱花 少许、黄豆酱 1大勺

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加酵母，拌匀。
步骤2.
加水，搅拌成絮状，加入1勺植物油，我用的熟豆油，颜色比较深。
步骤3.
揉成光滑柔软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜。
步骤4.
这是发好的面团。
步骤5.
排气后分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。
步骤6.
把松弛好的面团擀开。
步骤7.
刷薄薄一层油。
步骤8.
对折。
步骤9.
在中间捏一下，捏成扇子形状。
步骤10.
用干净的木梳齿压出痕迹。
步骤11.
排入蒸帘，二次饧发十来分钟。
步骤12.
开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
步骤13.
蒸荷叶夹时准备夹馅。尖椒洗净切碎，葱花备好。
步骤14.
锅里注油烧热，直接打入3个鸡蛋。
步骤15.
用铲子快速搅碎。
步骤16.
加入适量黄豆酱。
步骤17.
加入葱花和尖椒碎。
步骤18.
翻炒均匀，至尖椒断生即可。
步骤19.
蒸好的荷叶夹搭配尖椒鸡蛋酱，相当下饭。

窍门

1.夹馅可以换成个人喜欢的其他食材。 2.做鸡蛋酱时，酱不要放的太多，只是充当盐用来调味的，酱多了就不好吃了。

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菜谱网 荷叶怎么做好吃

荷叶夹
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荷叶夹
面粉加酵母，拌匀。
加水，搅拌成絮状，加入1勺植物油，我用的熟豆油，颜色比较深。
揉成光滑柔软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜。
这是发好的面团。
排气后分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。
把松弛好的面团擀开。
刷薄薄一层油。
对折。
在中间捏一下，捏成扇子形状。
用干净的木梳齿压出痕迹。
排入蒸帘，二次饧发十来分钟。
开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
蒸荷叶夹时准备夹馅。尖椒洗净切碎，葱花备好。
锅里注油烧热，直接打入3个鸡蛋。
用铲子快速搅碎。
加入适量黄豆酱。
加入葱花和尖椒碎。
翻炒均匀，至尖椒断生即可。
蒸好的荷叶夹搭配尖椒鸡蛋酱，相当下饭。