莲子鸡丁

7.3分

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小草根家庭美食

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡肉、莲子、胡萝卜、木耳，步骤:1.准备所有食材，鸡胸肉切丁，莲子泡 2.鸡胸肉加少许盐，料酒，蛋清，干淀 3.锅中烧开水，倒入莲子煮熟 4.热锅加油七成热，下葱姜爆香

10分钟以内一般咸鲜

鸡肉 250克、莲子 30克、胡萝卜 20克、木耳 10克、蒜苔 20克、蛋清半个、盐 1小勺、葱 5克、姜 3克、料酒 1勺、生抽 10克、白糖 3克、干淀粉 1勺

步骤1.

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准备所有食材，鸡胸肉切丁，莲子泡好

步骤2.

鸡胸肉加少许盐，料酒，蛋清，干淀粉搅匀上浆。淀粉千万不要多

步骤3.

锅中烧开水，倒入莲子煮熟

步骤4.

热锅加油七成热，下葱姜爆香

步骤5.

倒入鸡丁翻炒

步骤6.

然后倒入蒜苔和胡萝卜翻炒

步骤7.

鸡丁六成熟的时候，加莲子和木耳翻炒

步骤8.

加生抽，白糖，盐，充分翻炒即可出锅

莲子要去除莲心。腌制鸡丁时候蛋清不宜太多，否则烹炒出的鸡丁看上去不够清爽

窍门配方

莲子鸡丁

准备所有食材，鸡胸肉切丁，莲子泡好

鸡胸肉加少许盐，料酒，蛋清，干淀粉搅匀上浆。淀粉千万不要多

锅中烧开水，倒入莲子煮熟

热锅加油七成热，下葱姜爆香

倒入鸡丁翻炒

然后倒入蒜苔和胡萝卜翻炒

鸡丁六成熟的时候，加莲子和木耳翻炒

加生抽，白糖，盐，充分翻炒即可出锅