6.8分
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松软薄煎饼 Fluffy Pancake
rosejyy2000
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、泡打粉、全能面粉，步骤:1.把面粉和泡打粉混合均匀； 2.把蛋液打均匀； 3.在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分 4.在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油，升
30分钟-1小时
一般
原味
步骤1.
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把面粉和泡打粉混合均匀；
步骤2.
把蛋液打均匀；
步骤3.
在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分三次筛入面粉，翻拌均匀；
步骤4.
在平底锅里刷一层薄薄的沙拉油，升中小火；
步骤5.
等到锅底稍热，均匀地注入蛋液，蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳；
步骤6.
看到面糊里的气孔冒出来和底问的面糊凝固时；
步骤7.
才翻转另一面，总之就两面煎至金黄色即可。
一、配方里没有糖份，享用时可咸可甜，口味比较灵活；
二、在面粉与蛋奶液混合时，取好分两至三次来加粉，加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉；
三、在煎饼时火不要太大，否则煎容易糊，也不要急着翻饼，等到底部的面糊凝固才翻，这样整个饼看起来会平整、均匀些。
