清甜椰香南瓜派

7.6分

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stella菜菜

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:低筋面粉、南瓜、牛奶、黄油，步骤:1.南瓜洗净切薄片上锅蒸熟 2.沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25 3.将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入 4.加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰

30分钟-1小时简单奶香

低筋面粉 100g、南瓜 100g、牛奶 80ml、黄油 50g、浓缩椰粉 20g、水适量、椰蓉适量、淡奶油 20ml、盐 2g、鸡蛋 1枚

步骤1.

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南瓜洗净切薄片上锅蒸熟

步骤2.

沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用

步骤3.

将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒

步骤4.

加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时

步骤5.

将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°

步骤6.

烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀

步骤7.

切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~

步骤8.

如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用

1.没有椰浆或浓缩椰粉可以不用加，全部用牛奶味道也是很不错的 2.喜甜的朋友可以按照自己喜好适量多加糖，南瓜本身甜度就已经不错，所以糖的分量要适中 3.各家烤箱脾性不同，可以根据自家的情况调整温度，大致的时间和温度是跟我这个差不多的 4.如果喜欢派皮更弹滑一些，可以在派皮中加入一枚蛋黄 5.这个用量6寸的量，我做出来正好，没有多余。如果是8寸，请将用量乘以2.

窍门配方

清甜椰香南瓜派

南瓜洗净切薄片上锅蒸熟

沥干南瓜水分，加入一枚鸡蛋，25g白糖20g浓缩椰粉，牛奶以及淡奶油（没有淡奶油的直接加100ml牛奶），放入料理机或榨汁机，搅打至其均匀混合，用时约1分半。放置待用

将低筋面粉筛入软化的黄油中，加入15g白糖2g盐，将其搓成如图所示的均匀颗粒

加水揉成面团，拿保鲜膜包好放到冰箱里冷藏半小时至一小时

将冷藏好的面团拿出，擀1cm左右厚度的面片，置入派盘中，用擀面杖擀掉上面多余的部分，松弛十分钟之后，加入刚才的南瓜派液。其间，烤箱预热200°

烤箱200°烤制10分钟，后转至175°烤制35分钟左右，待派液完全凝固，便可出炉，后撒上椰蓉做点缀

切的时候能感觉到派皮的酥松和派馅儿的柔软，明亮的金黄色，突发奇想用多余的派皮做了点图案~

如饼干般松脆的派皮和蛋挞般口感的派馅儿，浓郁的奶香和南瓜的清甜结合，加上椰丝的清香，美味南瓜派~请慢用