炒腰花

8.7分
65人已做过
阿大^.^
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪腰、青椒、红椒、味精，步骤:1.将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜， 2.泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净， 3.然后横过来，片2刀不断，第三刀的 4.将所有的都这样切好装在盘里
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

14种材料
猪腰 2个、青椒 适量、葱 适量、红椒 适量、姜 适量、蒜 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量、料酒 适量、淀粉 适量、白醋 适量、生抽 适量、老抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！
步骤2.
泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了！
步骤3.
然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开！
步骤4.
将所有的都这样切好装在盘里
步骤5.
加入料酒，生抽，淀粉腌制一下
步骤6.
将青红椒也切丝，姜蒜切末
步骤7.
锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒
步骤8.
炒到微微卷起就马上盛起来
步骤9.
锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒
步骤10.
然后加入青红椒里面一起翻炒
步骤11.
倒入提前炒好的腰花里面翻炒
步骤12.
最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了！

窍门

1.猪腰里面的白色筋膜一定要处理干净，不然后难闻的气味！ 2.放在家了白醋的水里浸泡也是为了去除掉气味！ 3.腰花放进去滑炒时间不要太长了，不然影响口感！

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炒腰花怎么做好吃

炒腰花
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

炒腰花
将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！
泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了！
然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开！
将所有的都这样切好装在盘里
加入料酒，生抽，淀粉腌制一下
将青红椒也切丝，姜蒜切末
锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒
炒到微微卷起就马上盛起来
锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒
然后加入青红椒里面一起翻炒
倒入提前炒好的腰花里面翻炒
最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了！