炒腰花

9.2分
108人已做过
难

配方

2种材料
猪腰 二只、青椒榨菜大蒜老姜黄酒白酱油油淀粉鸡精等 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪腰二只。片成花。（买的时候可以叫师傅帮助片好）.
步骤2.
回家泡入冷水中。中间换几次水。我换了3次。
步骤3.
青椒洗净。去掉里面东西。
步骤4.
切成小块。
步骤5.
姜切片 ，大蒜切末待用。
步骤6.
榨菜切成片。
步骤7.
锅里放水烧开。
步骤8.
下泡好的腰花，汆一下马上捞起，沥干。
步骤9.
沥干以后放入盆里，加黄酒，淀粉拌匀上浆。
步骤10.
锅烧热，放油，烧至7成热。下腰花爆炒。
步骤11.
迅速捞出。
步骤12.
锅里的底油，烧热，下姜片，大蒜末爆香。
步骤13.
倒入榨菜，青椒翻炒。
步骤14.
青椒断生，放腰花，加点白酱油，黄酒，糖。翻炒，马上起锅。
步骤15.
加点鸡精，起锅装盆。

窍门

腰花买回要泡入冷水中，起码换3次水。这样可以沥出血水。去除异味。放入油锅中，要大火爆炒，要快。

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菜谱网 炒腰花怎么做好吃

炒腰花
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炒腰花
猪腰二只。片成花。（买的时候可以叫师傅帮助片好）.
回家泡入冷水中。中间换几次水。我换了3次。
青椒洗净。去掉里面东西。
切成小块。
姜切片 ，大蒜切末待用。
榨菜切成片。
锅里放水烧开。
下泡好的腰花，汆一下马上捞起，沥干。
沥干以后放入盆里，加黄酒，淀粉拌匀上浆。
锅烧热，放油，烧至7成热。下腰花爆炒。
迅速捞出。
锅里的底油，烧热，下姜片，大蒜末爆香。
倒入榨菜，青椒翻炒。
青椒断生，放腰花，加点白酱油，黄酒，糖。翻炒，马上起锅。
加点鸡精，起锅装盆。