波点蛋糕卷

9.4分
89人已做过
雨夕之家
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:可可粉、鸡蛋、白醋、牛奶，步骤:1.食材称量好； 2.准备两无水无油的容器，蛋清分离； 3.蛋黄中，依次加入白糖、牛奶，搅拌 4.再加入食用油，搅拌，油水混合；
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
可可粉 10克、蛋糕粉 52克、鸡蛋 4个、白醋 1滴、食用油 40克、牛奶 40克、白糖 25+35克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材称量好；
步骤2.
准备两无水无油的容器，蛋清分离；
步骤3.
蛋黄中，依次加入白糖、牛奶，搅拌，充分融合；
步骤4.
再加入食用油，搅拌，油水混合；
步骤5.
筛入蛋糕粉，搅拌成顺滑的面糊；
步骤6.
接着开始打蛋白，打至鱼眼泡状态，加入白糖，依次分三次加入白糖；
步骤7.
蛋白打至硬性发泡状态，看着直立的三角；
步骤8.
把蛋白加入到蛋黄糊中，像炒菜一样，翻拌；
步骤9.
取出一小勺的搅拌好的蛋糕糊；
步骤10.
加入可可粉，搅拌均匀，成深色的糊；
步骤11.
金色28*28烤盘，铺好油纸，把搅拌好的可可糊，加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆点，放入烤箱170度1分钟，定型；
步骤12.
取出烤盘，然后再把原味的蛋糕糊，倒入金色烤盘中；
步骤13.
铺平，震几下，出气泡；
步骤14.
放入烤箱，上下火170度，15分钟；
步骤15.
倒扣，待凉；
步骤16.
抹上沙拉酱或者其他自己喜欢的果酱，卷起来，放入冰箱冷藏，4小时，定型；
步骤17.
法焙客西式刀，切片，配上一杯牛奶，就是美美的早餐啦～
步骤18.
来咯，吃早餐啦～

窍门

卷的时候要小心；做烘焙，我觉得最重要的还是要自己实践，多实践也就会了；

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菜谱网 波点蛋糕怎么做好吃

波点蛋糕卷
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波点蛋糕卷
食材称量好；
准备两无水无油的容器，蛋清分离；
蛋黄中，依次加入白糖、牛奶，搅拌，充分融合；
再加入食用油，搅拌，油水混合；
筛入蛋糕粉，搅拌成顺滑的面糊；
接着开始打蛋白，打至鱼眼泡状态，加入白糖，依次分三次加入白糖；
蛋白打至硬性发泡状态，看着直立的三角；
把蛋白加入到蛋黄糊中，像炒菜一样，翻拌；
取出一小勺的搅拌好的蛋糕糊；
加入可可粉，搅拌均匀，成深色的糊；
金色28*28烤盘，铺好油纸，把搅拌好的可可糊，加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆点，放入烤箱170度1分钟，定型；
取出烤盘，然后再把原味的蛋糕糊，倒入金色烤盘中；
铺平，震几下，出气泡；
放入烤箱，上下火170度，15分钟；
倒扣，待凉；
法焙客西式刀，切片，配上一杯牛奶，就是美美的早餐啦～
来咯，吃早餐啦～