9.7分
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共18图
【广东】广式芋丝糕
蘭の부엌
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:香芋、腊肉、腊肠、粘米粉，步骤:1.部分食材:香芋 腊肠 腊肉 虾米 2.香芋刨丝，腊肉、腊肠切粒，虾米泡 3.称取150克粘米粉，加入适量盐、 4.热锅，加入少量食用油，倒入虾米爆
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
部分食材:香芋 腊肠 腊肉 虾米
步骤2.
香芋刨丝，腊肉、腊肠切粒，虾米泡软备用
步骤3.
称取150克粘米粉，加入适量盐、砂糖、鸡精、胡椒粉以及五香粉等，倒入200毫升温水调成粉浆搅匀备用
步骤4.
热锅，加入少量食用油，倒入虾米爆炒一下
步骤5.
加入腊肠腊肉炒匀
步骤6.
加入刨好的芋丝翻炒均匀，熄火；倒入预先准备好的粉浆拌匀
步骤7.
取个方形深盘刷上少许植物油
步骤8.
倒入⑥，并用锅铲压平，压实
步骤9.
蒸锅里烧开水，蒸架上放入⑧，盖上锅盖中火蒸约30min至熟（视芋丝糕厚度而定时间）
步骤10.
检查芋丝糕是否蒸熟:取一筷子插入芋丝糕里，筷子无生粉浆即熟
步骤11.
蒸熟的芋丝糕可以直接食用，最好煎好再吃口感更佳
步骤12.
冷却后脱模（可用小刀把周围划开，再整片取出）
步骤13.
切件
步骤14.
平底锅加入适量植物油放入芋丝糕中小火煎至两面金黄即可
步骤15.
煎好趁热食用
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
腊肠腊肉虾米都有咸味，食盐需酌情添加
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