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窍门配方

银鱼蒸鸡蛋
银鱼清洗干净。
鸡蛋磕入碗中打散。
放入盐调味,再把鸡蛋打一会,让盐溶化。
用勺子撇清泡沬。
锅中放足量的水,放入蒸格,把鸡液放进去。
盖上盘子,大火,水开后再蒸十二分钟关火。
揭开盘子,放入银鱼,再盖上锅盖大火四分钟,关火。
成品。