打卤面

9.7分
36人已做过
筠旸JY
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪肉、木耳、鸡蛋、虾仁，步骤:1.猪肉切片。 2.木耳泡发，洗净。 3.青虾去头去皮，挑去虾线。 4.热锅凉油，放入八角瓣儿，葱花姜末
10-30分钟 一般 原味

配方

11种材料
猪肉 适量、木耳 适量、鸡蛋 两个、虾仁 适量、食用油 适量、葱末 适量、盐 适量、面酱 适量、玉米淀粉 适量、生抽 适量、姜末 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切片。
步骤2.
木耳泡发，洗净。
步骤3.
青虾去头去皮，挑去虾线。
步骤4.
热锅凉油，放入八角瓣儿，葱花姜末。
步骤5.
放入肉片煸炒。
步骤6.
炒至变色变白盛出。
步骤7.
底油烧热，放入虾仁翻炒，变红出油盛出。
步骤8.
底锅清洗干净，放油，加入面酱小火翻炒（这一步忘拍了）。
步骤9.
炒出香味后倒入炒好的肉片至上色。
步骤10.
根据颜色深浅适当加点生抽调味，加入清水烧开，加盐。
步骤11.
玉米淀粉加清水成水淀粉，均匀淋入卤里。
步骤12.
鸡蛋打入碗里（我这次做的比较多，所以放了五个）。
步骤13.
将鸡蛋淋入卤里，待微开后用铲子从锅底慢慢翻动，这时鸡蛋渐渐成形，如果稍快就会搅碎，变得粘糊，影响菜的品相。
步骤14.
成品图。
步骤15.
根据人口多少准备好切面，水烧开，煮熟。
步骤16.
各种菜码根据个人口味先后做好，是不是很丰盛啊?。
步骤17.
再来一张！。
步骤18.
这份味美料足的特色打卤面保证你欲罢不能啊?。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 打卤面的做法大全

打卤面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

打卤面
猪肉切片。
木耳泡发，洗净。
青虾去头去皮，挑去虾线。
热锅凉油，放入八角瓣儿，葱花姜末。
放入肉片煸炒。
炒至变色变白盛出。
底油烧热，放入虾仁翻炒，变红出油盛出。
底锅清洗干净，放油，加入面酱小火翻炒（这一步忘拍了）。
炒出香味后倒入炒好的肉片至上色。
根据颜色深浅适当加点生抽调味，加入清水烧开，加盐。
玉米淀粉加清水成水淀粉，均匀淋入卤里。
鸡蛋打入碗里（我这次做的比较多，所以放了五个）。
将鸡蛋淋入卤里，待微开后用铲子从锅底慢慢翻动，这时鸡蛋渐渐成形，如果稍快就会搅碎，变得粘糊，影响菜的品相。
成品图。
根据人口多少准备好切面，水烧开，煮熟。
各种菜码根据个人口味先后做好，是不是很丰盛啊?。
再来一张！。
这份味美料足的特色打卤面保证你欲罢不能啊?。