蘑菇包

6.3分

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elmonte

时间:2小时以上，难度:一般，配方:白糖、牛奶、酵母、奶粉，步骤:1.把主料全部放入面包机里，开启揉面 2.包子包上奶黄馅后，揉圆，捏着收口 3.蘑菇柄揉成水滴状，连包子入蒸锅静 4.在包子底部用剪刀剪个十字，装上蘑

2小时以上一般甜

中筋面粉 300g、白糖 40g、牛奶 150g、酵母 4g、奶粉 15g、盐 1g、可可粉 2勺、奶黄馅 150g克

步骤1.

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把主料全部放入面包机里，开启揉面，发酵功能揉面，发酵到2倍大，拿出来按压排气，分成15份，每份切出约4克用于做蘑菇柄，余下的揉成圆形松驰10分钟。撖开，包上奶黄馅。

步骤2.

包子包上奶黄馅后，揉圆，捏着收口在可可粉里滚一圈，沾上可可粉。(我用了直接沾粉和刷可可酱两种方法，直接沾可可粉的蒸出来纹路更像蘑菇)。

步骤3.

蘑菇柄揉成水滴状，连包子入蒸锅静置30分钟，然后开火，大火烧开水后轻中火蒸20分钟，关火等5分钟，出锅。

步骤4.

在包子底部用剪刀剪个十字，装上蘑菇柄，可爱的蘑菇包子就完成了。

窍门配方

蘑菇包

把主料全部放入面包机里，开启揉面，发酵功能揉面，发酵到2倍大，拿出来按压排气，分成15份，每份切出约4克用于做蘑菇柄，余下的揉成圆形松驰10分钟。撖开，包上奶黄馅。

包子包上奶黄馅后，揉圆，捏着收口在可可粉里滚一圈，沾上可可粉。(我用了直接沾粉和刷可可酱两种方法，直接沾可可粉的蒸出来纹路更像蘑菇)。

蘑菇柄揉成水滴状，连包子入蒸锅静置30分钟，然后开火，大火烧开水后轻中火蒸20分钟，关火等5分钟，出锅。

在包子底部用剪刀剪个十字，装上蘑菇柄，可爱的蘑菇包子就完成了。