紫薯汤圆银耳羹

6.3分

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余甘果蜜的厨房

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:紫薯泥、糯米粉、银耳、冰糖，步骤:1.首先，将银耳冲洗后，摘小朵，加入 2.紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥。也可以切 3.加入糯米粉，适量开水搅拌后揉成糯 4.将糯米团搓长，切小剂子后搓成汤圆

10-30分钟一般甜

紫薯泥 60克、糯米粉 100克、银耳 25克、开水 55克、冰糖适量

步骤1.

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首先，将银耳冲洗后，摘小朵，加入适量清水，烧开之后加入冰糖。转中小火炖制。

步骤2.

紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥。也可以切片在微波炉中蒸熟。

步骤3.

加入糯米粉，适量开水搅拌后揉成糯米团。开水先加40克，我用的紫薯泥比较干，水量稍多一些。边添入开水边用筷子搅拌，翻拌成团再揉圆即可。加入开水面团会烫手，先用勺子或是刮刀拌成团再揉。

步骤4.

将糯米团搓长，切小剂子后搓成汤圆。

步骤5.

加入银耳羹中煮熟。浮起后稍煮一下即可。

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窍门配方

紫薯汤圆银耳羹

首先，将银耳冲洗后，摘小朵，加入适量清水，烧开之后加入冰糖。转中小火炖制。

紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥。也可以切片在微波炉中蒸熟。

加入糯米粉，适量开水搅拌后揉成糯米团。开水先加40克，我用的紫薯泥比较干，水量稍多一些。边添入开水边用筷子搅拌，翻拌成团再揉圆即可。加入开水面团会烫手，先用勺子或是刮刀拌成团再揉。

将糯米团搓长，切小剂子后搓成汤圆。

加入银耳羹中煮熟。浮起后稍煮一下即可。