蔬菜粉

7.2分
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我是一只幸福猪
时间:数天，难度:简单，配方:胡萝卜、南瓜、紫薯，步骤:1.胡萝卜清洗干净。 2.用擦丝器的切片刀头，把胡萝卜擦成 3.做一锅水，水开后下入胡萝卜片，焯 4.捞出，沥干水分。
数天 简单 原味

配方

4种材料
胡萝卜 适量、南瓜 适量、紫薯 适量、水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜清洗干净。
步骤2.
用擦丝器的切片刀头，把胡萝卜擦成薄片。
步骤3.
做一锅水，水开后下入胡萝卜片，焯水2分钟。
步骤4.
捞出，沥干水分。
步骤5.
悬空晾干。我晾了一整天24小时，基本就干了。这是南瓜片，胡萝卜片的给误删了。
步骤6.
南瓜片我没焯水，因为南瓜质地软，焯水后就拿不起来了。南瓜也晾了一整天左右。
步骤7.
这是晾干的胡萝卜片，我买的胡萝卜个头小，干后更小了。蔬菜片需要干透，一掰就断的程度才行。如果没干透，可以放平底锅小火焙一下。
步骤8.
干透后，放进料理机的研磨杯，打成粉。这是打碎的紫薯的。晾晒的过程和胡萝卜一样。

窍门

1、建议用擦丝器擦片，薄厚均匀，干的时间差不多。 2、蔬菜片要晾到脆脆的程度，可以借助平底锅焙干。 3、料理机的研磨功能不是很细，需要过筛。 4、我用的是自然风干法，也可以用烤箱低温烘干。

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胡萝卜清洗干净。
用擦丝器的切片刀头，把胡萝卜擦成薄片。
做一锅水，水开后下入胡萝卜片，焯水2分钟。
捞出，沥干水分。
悬空晾干。我晾了一整天24小时，基本就干了。这是南瓜片，胡萝卜片的给误删了。
南瓜片我没焯水，因为南瓜质地软，焯水后就拿不起来了。南瓜也晾了一整天左右。
这是晾干的胡萝卜片，我买的胡萝卜个头小，干后更小了。蔬菜片需要干透，一掰就断的程度才行。如果没干透，可以放平底锅小火焙一下。
干透后，放进料理机的研磨杯，打成粉。这是打碎的紫薯的。晾晒的过程和胡萝卜一样。