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窍门配方

小葱饺子
葱和芹菜洗净备用。
前腿肉洗净切片后剁成肉沫。
剁好后的肉沫加入盐,鸡精,花生油,八角粉。
将馅料抓匀备用。
肉剁到差不多后加入葱和芹菜一起剁碎。
面粉加入水搅拌至絮状。
揉成面团后将面醒发半小时左右。
取一小面团搓成长条,分切成小面剂。
用擀面仗将面皮擀薄。
舀上肉馅后将饺皮包紧。
锅中水烧开,加入少许盐,花生油。
将饺子逐个下锅后慢慢推动一下。
饺子煮至浮上就差不多了。
成品。