日式味噌香酥鸡

9.3分

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shoula1978

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡腿、味噌、鸡精、低筋面粉，步骤:1.鸡腿处理干净，剁成2-3块(视鸡 2.味噌 3.克味噌用适量水(约60ml左右) 4.倒入鸡腿中

30分钟-1小时简单咸鲜

鸡腿 2个、味噌适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、低筋面粉适量、青葱适量、虾皮适量、水淀粉适量

步骤1.

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鸡腿处理干净，剁成2-3块(视鸡腿大小而定)

步骤2.

味噌

步骤3.

克味噌用适量水(约60ml左右)调成糊状，加入糖1小匙、胡椒粉少许，搅拌均匀

步骤4.

倒入鸡腿中

步骤5.

拌匀，淹渍30分钟至入味

步骤6.

取一小锅，放少许水，加入1大匙味噌，打匀；再加1小匙白糖，煮开，调入水淀粉，勾成芡汁

步骤7.

关火前加入一小撮虾皮、1小匙鸡精，搅拌均匀即关火，成酱汁备用

步骤8.

炒锅中火预热，放入适量油(炸食物的油量)，至油温热

步骤9.

取适量低筋面粉

步骤10.

将淹好的鸡块逐个裹匀面粉(不要裹厚)

步骤11.

放入己预热好的油锅，转至小火，慢炸

步骤12.

至各面金黄、炸透为止

步骤13.

盛出

步骤14.

装盘，浇上酱汁

1,味道很独特，非常鲜美 2,鸡块不要太大，否则不易炸透 3,一定要用小火慢炸，不然，外面糊了，里面还没熟；并且一定把各个面都炸到 4,吃时，沾着配好的酱汁，味道更加香郁

窍门配方

日式味噌香酥鸡

鸡腿处理干净，剁成2-3块(视鸡腿大小而定)

味噌

克味噌用适量水(约60ml左右)调成糊状，加入糖1小匙、胡椒粉少许，搅拌均匀

倒入鸡腿中

拌匀，淹渍30分钟至入味

取一小锅，放少许水，加入1大匙味噌，打匀；再加1小匙白糖，煮开，调入水淀粉，勾成芡汁

关火前加入一小撮虾皮、1小匙鸡精，搅拌均匀即关火，成酱汁备用

炒锅中火预热，放入适量油(炸食物的油量)，至油温热

取适量低筋面粉

将淹好的鸡块逐个裹匀面粉(不要裹厚)

放入己预热好的油锅，转至小火，慢炸

至各面金黄、炸透为止

盛出

装盘，浇上酱汁