蛋黄肉松青团

8.7分
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清水淡竹
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肉松、糯米粉、面粉、咸蛋黄，步骤:1.鼠曲草拣去杂物洗净。 2.在沸水中焯水，捞出过凉水。 3.放在料理机中打成菜糊。 4.放到奶锅中煮沸。
30分钟-1小时 一般 蒜香

配方

5种材料
咸蛋黄 适量、肉松 适量、糯米粉 适量、面粉 适量、鼠曲草 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鼠曲草拣去杂物洗净。
步骤2.
在沸水中焯水，捞出过凉水。
步骤3.
放在料理机中打成菜糊。
步骤4.
放到奶锅中煮沸。
步骤5.
趁热放到糯米粉和面粉的混合粉中（比例为1:1）。
步骤6.
和成面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
步骤7.
咸蛋黄蒸熟。
步骤8.
蛋黄压碎，和肉松一起团成小球。
步骤9.
取小块面团，压扁放水蛋黄肉松，包好，收口朝下。
步骤10.
全部做好。
步骤11.
放到蒸锅中。
步骤12.
大火烧开转中小火12分钟（时间视青团大小来定）。
步骤13.
蒸好的青团稍微散发下热气再吃。

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蛋黄肉松青团
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蛋黄肉松青团
鼠曲草拣去杂物洗净。
在沸水中焯水，捞出过凉水。
放在料理机中打成菜糊。
放到奶锅中煮沸。
趁热放到糯米粉和面粉的混合粉中（比例为1:1）。
和成面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
咸蛋黄蒸熟。
蛋黄压碎，和肉松一起团成小球。
取小块面团，压扁放水蛋黄肉松，包好，收口朝下。
全部做好。
放到蒸锅中。
大火烧开转中小火12分钟（时间视青团大小来定）。
蒸好的青团稍微散发下热气再吃。