毛毛虫豆沙面包

9.8分
23人已做过
萝卜头～美食厨房
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋粉、白糖、黄油、酵母，步骤:1.主料中除黄油外所有材料混合一块。 2.揉成面团，揉20分钟。 3.放入黄油接着揉，再揉20分钟。 4.揉好以后，盖保鲜膜，放温暖处发酵
2小时以上 难 甜

配方

11种材料
高筋粉 160g、低筋粉 40g、白糖 35g、鸡蛋液 30g、盐 2g、黄油 25g、酵母 3g、奶粉 8g、牛奶 100ml、红豆杉 180g、黑芝麻 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料中除黄油外所有材料混合一块。
步骤2.
揉成面团，揉20分钟。
步骤3.
放入黄油接着揉，再揉20分钟。
步骤4.
揉好以后，盖保鲜膜，放温暖处发酵。
步骤5.
发酵至2～2.5倍大小。
步骤6.
将发酵好的面团揉一下，分成6等分。盖保鲜膜醒15分钟。
步骤7.
此时准备好豆沙馅，30g/份，6等份。
步骤8.
把面团擀成圆饼状，包入豆沙。封口处朝底面。
步骤9.
擀成鸭舌状，然后上下面翻转，一侧再压扁。
步骤10.
从没压扁的一边开始卷起来，然后捏一下封边。
步骤11.
把封口处朝底部。都做好以后放温暖处进行二次发酵30分钟。
步骤12.
发酵好以后，用锋利的小刀在表面划小口。
步骤13.
表面刷蛋液，撒黑芝麻。
步骤14.
烤箱提前预热上下火170度5分钟。
步骤15.
放入烤箱中层，上下火170度25分钟（可根据自己家烤箱情况稍作调整）。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 毛毛虫面包的做法大全

毛毛虫豆沙面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

毛毛虫豆沙面包
主料中除黄油外所有材料混合一块。
揉成面团，揉20分钟。
放入黄油接着揉，再揉20分钟。
揉好以后，盖保鲜膜，放温暖处发酵。
发酵至2～2.5倍大小。
将发酵好的面团揉一下，分成6等分。盖保鲜膜醒15分钟。
此时准备好豆沙馅，30g/份，6等份。
把面团擀成圆饼状，包入豆沙。封口处朝底面。
擀成鸭舌状，然后上下面翻转，一侧再压扁。
从没压扁的一边开始卷起来，然后捏一下封边。
把封口处朝底部。都做好以后放温暖处进行二次发酵30分钟。
发酵好以后，用锋利的小刀在表面划小口。
表面刷蛋液，撒黑芝麻。
烤箱提前预热上下火170度5分钟。
放入烤箱中层，上下火170度25分钟（可根据自己家烤箱情况稍作调整）。