啤酒烧仔鸡

7.3分

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小岚私厨

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:童子鸡、生姜、蒜头、冰糖，步骤:1.把童子鸡洗干净剁成小块。 2.生姜拍碎，蒜头切片。 3.锅烧热放油，把生姜和蒜头放进去煸 4.把鸡块倒进去爆炒至变色。

30分钟-1小时一般咸鲜

童子鸡 500g、生姜 1块、蒜头适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、南乳汁适量、盐适量、料酒适量、啤酒 500ml、胡椒粉适量

步骤1.

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把童子鸡洗干净剁成小块。

步骤2.

生姜拍碎，蒜头切片。

步骤3.

锅烧热放油，把生姜和蒜头放进去煸炒出香味。

步骤4.

把鸡块倒进去爆炒至变色。

步骤5.

倒入适量料酒炒匀，然后把啤酒倒进去。

步骤6.

放入适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、胡椒粉，大火煮开后转中小火焖煮。

步骤7.

焖煮至鸡肉开始酥烂，加入适量盐，转大火收汁。

步骤8.

汤汁快收干出锅装盘。

窍门配方

啤酒烧仔鸡

把童子鸡洗干净剁成小块。

生姜拍碎，蒜头切片。

锅烧热放油，把生姜和蒜头放进去煸炒出香味。

把鸡块倒进去爆炒至变色。

倒入适量料酒炒匀，然后把啤酒倒进去。

放入适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、胡椒粉，大火煮开后转中小火焖煮。

焖煮至鸡肉开始酥烂，加入适量盐，转大火收汁。

汤汁快收干出锅装盘。