7.7分
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共11图
鸭黄南瓜
冬天的泥鳅
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:南瓜、玉米淀粉、咸鸭蛋黄，步骤:1.咸鸭蛋剥出黄 2.用勺子按压成粉末状 3.南瓜切1厘米见方的条 4.水烧开，下入南瓜条。焯制半分钟，
10-30分钟
一般
咸香
步骤1.
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咸鸭蛋剥出黄
步骤2.
用勺子按压成粉末状
步骤3.
南瓜切1厘米见方的条
步骤4.
水烧开，下入南瓜条。焯制半分钟，不要焯熟，下一步还得炸
步骤5.
南瓜条捞出后，趁热撒玉米淀粉，搅拌均匀，使每根南瓜条裹匀淀粉
步骤6.
锅中放油，7成热下南瓜条，一定要高油温让南瓜外面的淀粉迅速糊化成焦壳。定型后，将粘连的打散，捞出。等油温回升到7成，复炸南瓜条20秒。捞出控油
步骤7.
锅中放油，下入鸭蛋黄(没有鸭蛋黄可以用鸡蛋黄代替加盐即可)，小火煸炒
步骤8.
煸炒至起泡沫
步骤9.
下入南瓜条，中火翻炒均匀即可
步骤10.
出锅装盘
