酥脆炸鸡根

6.7分

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时间:10-30分钟，难度:难，配方:鸡根、面包糠、花生油、酱油，步骤:1.准备食材：鸡根、裹炸粉、面包糠、 2.鸡根洗净，沥干水，用盐、料酒、酱 3.裹炸粉与水拌均成，均匀裹在鸡根上 4.再裹上一层面包糠；

10-30分钟难五香

鸡根 500克、炸粉 120克、面包糠 60克、花生油适量、盐 5克、酱油 2ml、料酒 2ml、鸡粉 1克、孜然粉 1克

步骤1.

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准备食材：鸡根、裹炸粉、面包糠、料酒、酱油、鸡粉等；

步骤2.

鸡根洗净，沥干水，用盐、料酒、酱油、鸡粉、孜然粉腌制10分钟；

步骤3.

裹炸粉与水拌均成，均匀裹在鸡根上；

步骤4.

再裹上一层面包糠；

步骤5.

锅中倒入油，油温达到170度左右，放入裹好的鸡根炸；

步骤6.

炸至金黄色，捞出沥干油即可；

1.鸡根洗净之后要放调料腌制，这样才入味； 2.炸粉与水的比例要好，不能太稀； 3.裹上面包糠之后要马上下油锅，不易放太久； 4.油温决定炸的是否酥脆、吸油等。

窍门配方

酥脆炸鸡根

准备食材：鸡根、裹炸粉、面包糠、料酒、酱油、鸡粉等；

鸡根洗净，沥干水，用盐、料酒、酱油、鸡粉、孜然粉腌制10分钟；

裹炸粉与水拌均成，均匀裹在鸡根上；

再裹上一层面包糠；

锅中倒入油，油温达到170度左右，放入裹好的鸡根炸；

炸至金黄色，捞出沥干油即可；