迷你小蛋糕

9.6分
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冬季心情
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、白糖、玉米油、黑芝麻，步骤:1.原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油 2.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。 3.蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入2 4.蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
低筋粉 55克、鸡蛋 99克（去皮）、白糖 30克、玉米油 20克、黑芝麻 2克、盐 0.5克、白醋 3滴

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。
步骤2.
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
步骤3.
蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。
步骤4.
蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。
步骤5.
蛋黄与白糖搅拌均匀。
步骤6.
接着加入玉米油。
步骤7.
再搅拌均匀。
步骤8.
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。
步骤9.
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。
步骤10.
将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。
步骤11.
拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。
步骤12.
小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。
步骤13.
成品。
步骤14.
成品。
步骤15.
成品。

窍门

1、白糖的用量已经减了。喜欢甜的，可以增加白糖的用量哟。 2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。 3、蛋糕小，所以烘烤的最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。

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迷你小蛋糕
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迷你小蛋糕
原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。
蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。
蛋黄与白糖搅拌均匀。
接着加入玉米油。
再搅拌均匀。
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。
将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。
拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。
小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。
成品。
成品。
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