茭白烧肉

8.2分
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英子草23
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、茭白、料酒、生抽，步骤:1.准备食材 2.茭白去壳洗净，切滚刀块。 3.五花肉洗净切成小块。 4.肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
五花肉 300g、茭白 400g、盐 适量、油 适量、料酒 1勺、生抽 适量、老抽 2勺、葱 3根、姜 适量、白糖 2勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
茭白去壳洗净，切滚刀块。
步骤3.
五花肉洗净切成小块。
步骤4.
肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
步骤5.
锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
步骤6.
放入葱姜，料酒去腥。
步骤7.
放入适量的老抽，生抽。
步骤8.
加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火一直烧至5分熟。
步骤9.
放入茭白烧至熟。
步骤10.
出锅前开大火收干即可。
步骤11.
成品图

窍门

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者同时食用，会生成不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还能沉积成结石。

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茭白烧肉
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茭白烧肉
准备食材
茭白去壳洗净，切滚刀块。
五花肉洗净切成小块。
肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
放入葱姜，料酒去腥。
放入适量的老抽，生抽。
加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火一直烧至5分熟。
放入茭白烧至熟。
出锅前开大火收干即可。
成品图