萝卜馅蒸饺

8.9分
108人已做过
难

配方

7种材料
面粉 适量、肉馅 适量、大红萝卜 适量、植物油 十五克、十三香 适量、蚝油 五克、洋葱 四分之一个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅适量放入植物油、十三香、洋葱（切沫）蚝油拌匀。
步骤2.
萝卜插成丝，在用刀切几刀。
步骤3.
切好的萝卜放入盆中，撒少许盐拌匀，目的是让萝卜里面的水份出来些。
步骤4.
适量的面粉加入80度左右的热水拌成小疙瘩状。
步骤5.
稍微晾凉（水热注意烫手）揉成光滑的面团。
步骤6.
放在案板上饧二十分钟。
步骤7.
把萝卜攥出多余的水份放入肉馅里拌匀。
步骤8.
饧好的面搓成条。
步骤9.
下成剂子揉成面饼。
步骤10.
把面饼擀成面皮。
步骤11.
拌好的肉馅用面皮包成饺子。
步骤12.
锅上火将水烧开，把饺子摆在蒸帘上，大火蒸十五分钟关火。
步骤13.
关火三分钟在开盖，将饺子取出放入盘中。

窍门

萝卜水分多，所以一定要在包饺子之前在放入肉馅里拌匀。

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萝卜馅蒸饺
肉馅适量放入植物油、十三香、洋葱（切沫）蚝油拌匀。
萝卜插成丝，在用刀切几刀。
切好的萝卜放入盆中，撒少许盐拌匀，目的是让萝卜里面的水份出来些。
适量的面粉加入80度左右的热水拌成小疙瘩状。
稍微晾凉（水热注意烫手）揉成光滑的面团。
放在案板上饧二十分钟。
把萝卜攥出多余的水份放入肉馅里拌匀。
饧好的面搓成条。
下成剂子揉成面饼。
把面饼擀成面皮。
拌好的肉馅用面皮包成饺子。
锅上火将水烧开，把饺子摆在蒸帘上，大火蒸十五分钟关火。
关火三分钟在开盖，将饺子取出放入盘中。