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春笋莴笋炒鱼胶
小小计划
时间:数天，难度:一般，配方:鱼胶、莴笋、春笋、料酒，步骤:1.原料：莴笋，春笋 鱼胶 2.鱼胶享用温水提前浸泡6个小时以上 3.春笋切片备用 4.春笋先煮一下 ，去涩味。
数天
一般
清淡
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：莴笋，春笋 鱼胶
步骤2.
鱼胶享用温水提前浸泡6个小时以上。最好泡发过夜
步骤3.
春笋切片备用
步骤4.
春笋先煮一下 ，去涩味。
步骤5.
捞出沥干水分备用
步骤6.
鱼胶切小块备用
步骤7.
热锅下油 ，爆香姜末
步骤8.
放入鱼胶滑炒
步骤9.
放入笋片翻炒一下
步骤10.
淋入料酒
步骤11.
放入盐调味
步骤12.
放入切好的莴笋片 继续翻炒一会 ，加入适量的清水焖煮一会 ，加入鸡精调味出锅
步骤13.
装盘
步骤14.
开吃喽。
1，鱼胶购买链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5-c.w4002-2451572576.43.4c782883Sa1zLQ&id=589775151572
2， 鱼胶，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、晒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用，这道菜的莴笋，春笋，鱼胶都是当季菜，减肥食物，三者合一适合爱美的大家。
3. 鱼胶需要提前泡发，至少提前6个小时 ，鱼胶泡发膨胀了口感才好。熟制鱼胶比新鲜鱼胶食用方便，鱼胶也是做汤 下火锅佳品。
4.春笋先 煮一下，煮笋的水倒掉 ， 春笋所含纤维素多 ，平时肠胃不太好的朋友食用量不宜一次太多。
