韭菜鸡蛋水煮饺子

9.1分
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流年似水
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:韭菜、豆油、鸡蛋、虾皮，步骤:1.韭菜500克洗净。 2.鸡蛋三个。 3.韭菜切碎。 4.鸡蛋煎饼，并用筷子夹碎。
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

7种材料
饺子粉 500克、韭菜 500克、豆油 适量、鸡蛋 3个、虾皮 少许、十三香 少许、精盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜500克洗净。
步骤2.
鸡蛋三个。
步骤3.
韭菜切碎。
步骤4.
鸡蛋煎饼，并用筷子夹碎。
步骤5.
把韭菜倒入炒锅，加十三香，盐，虾皮等搅拌均匀。
步骤6.
倒入饺子馅碗内，备用。
步骤7.
饺子粉500克。
步骤8.
加水260毫升，水里加点精盐，揉勺。
步骤9.
盖上保鲜膜，醒面20分钟。
步骤10.
醒好后的面用刀切一半再揉一遍，撖薄用模具切开。
步骤11.
可以包了。
步骤12.
把水烧开加点盐再下饺子，大约七八分钟就可以捞出了，搅拌时同一方向。
步骤13.
成品图，饺子皮的厚度以半透明又不漏馅为好。
步骤14.
非常好吃。

窍门

用冷水和面，水是面的二分之一加入，再稍做调整。和面水少加点盐，煮饺子的水也要加盐。开水下锅，一个方向搅拌。大到中火，七到八分钟，百分百不会煮坏！

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韭菜鸡蛋水煮饺子
韭菜500克洗净。
鸡蛋三个。
韭菜切碎。
鸡蛋煎饼，并用筷子夹碎。
把韭菜倒入炒锅，加十三香，盐，虾皮等搅拌均匀。
倒入饺子馅碗内，备用。
饺子粉500克。
加水260毫升，水里加点精盐，揉勺。
盖上保鲜膜，醒面20分钟。
醒好后的面用刀切一半再揉一遍，撖薄用模具切开。
可以包了。
把水烧开加点盐再下饺子，大约七八分钟就可以捞出了，搅拌时同一方向。
成品图，饺子皮的厚度以半透明又不漏馅为好。
非常好吃。