咯吱盒儿

7.7分

68人已做过

冬季心情

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻，步骤:1.原料：面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻 2.玉米面与面粉混合，打入鸡蛋、加入 3.这是拌好的玉米面面糊，另外还要准 4.锅里倒入少许油，取适量玉米面面糊

10-30分钟一般原味

面粉 80克+5克、玉米面 80克、鸡蛋 1个、水 155克、白芝麻 5克、盐 2.5克、花椒粉 1克、食用油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

原料：面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。

步骤2.

玉米面与面粉混合，打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水，搅拌均匀。

步骤3.

这是拌好的玉米面面糊，另外还要准备一个白面的面糊，用面粉5克与适量的水和成白面面糊。

步骤4.

锅里倒入少许油，取适量玉米面面糊倒入锅中，用勺子轻轻推开，推平，将玉米面饼烙成熟后取出。

步骤5.

将饼皮卷起，在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷。

步骤6.

依次做好余下的咯吱卷。

步骤7.

在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊，再沾上白芝麻，然后切成段。

步骤8.

锅内倒入油加热至3、4成热时，下入咯吱段炸至金黄松脆时，捞出。

步骤9.

成品。

玉米面面糊不要太稠，否则烙出的饼硬而卷不起来。油加热至3、4成热时下入咯吱卷，待咯吱卷定型后再翻动。如果喜欢甜的，可以将调料换成糖。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

咯吱盒儿

原料：面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。

玉米面与面粉混合，打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水，搅拌均匀。

这是拌好的玉米面面糊，另外还要准备一个白面的面糊，用面粉5克与适量的水和成白面面糊。

锅里倒入少许油，取适量玉米面面糊倒入锅中，用勺子轻轻推开，推平，将玉米面饼烙成熟后取出。

将饼皮卷起，在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷。

依次做好余下的咯吱卷。

在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊，再沾上白芝麻，然后切成段。

锅内倒入油加热至3、4成热时，下入咯吱段炸至金黄松脆时，捞出。

成品。