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窍门配方

包菜炒粉条
食材:包菜、红薯粉、生姜、大蒜头、干辣椒、小葱。
调味品:植物油、生抽、老抽、盐、白砂糖、花椒粉。
把包菜、生姜、大蒜头、干辣椒、小葱切小备用。
红薯粉用60度左右的热水浸泡至没有白芯。
把泡好的粉条捞出沥干水分。
炒锅加入适量植物油。
油热后把干辣椒、生姜沫和大蒜米(放一半)放进锅里用小火煸香。
配料煸出香味后放入包菜,并加入花椒粉翻炒1分钟。
加入粉条、生抽和少许白砂糖继续翻炒。
等粉条呈现透明状时加老抽上色,并加入葱花和另一半蒜米翻炒均匀即可。
出锅。