百里香烤排骨

7.5分
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Jackey猫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:排骨、大蒜、百里香、生抽，步骤:1.排骨洗净。 2.葱姜蒜捣成茸后，加入清水，制作葱 3.把葱姜蒜水倒入盆中，加入盐，糖， 4.按摩一会，使之进味。
2小时以上 一般 香草味

配方

10种材料
排骨 700克、葱 20克、姜 10克、大蒜 10克、百里香 适量、盐 1茶匙、糖 2茶匙、生抽 1汤匙、排骨酱 1汤匙、蚝油 1茶匙

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净。
步骤2.
葱姜蒜捣成茸后，加入清水，制作葱姜蒜水备用。
步骤3.
把葱姜蒜水倒入盆中，加入盐，糖，排骨酱，生抽，蚝油，百里香。
步骤4.
按摩一会，使之进味。
步骤5.
取一个大袋子，把排骨放入，隔着袋子再进行按摩一会，然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
步骤6.
第二天取出，因盘子略小，所以改了下刀，置于盘中。
步骤7.
包上锡纸，烤箱提前预热好，180度，45分钟，中下层。
步骤8.
取出烤了45分钟的排骨，用根牙签扎一下，拨出牙签没有血水往外冒，即表示已经完全成熟，此时，去掉锡纸，继续入烤箱烤25分钟，两面烤上色即可。

窍门
1.葱姜蒜如果是直接腌制排骨，不如葱姜蒜水来得彻底，但要注意的是，一定要把葱姜蒜过滤掉渣子，只取水即可。 2.排骨有两种烤制形式，一种是不封锡纸直接烤，这样出来的肉质水份较少，是干香的口感，反之封了锡纸烤出来的排骨肉汁丰富，入口鲜嫩，总之可按自己喜好的方法来烤都是一样的。

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百里香烤排骨
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百里香烤排骨
排骨洗净。
葱姜蒜捣成茸后，加入清水，制作葱姜蒜水备用。
把葱姜蒜水倒入盆中，加入盐，糖，排骨酱，生抽，蚝油，百里香。
按摩一会，使之进味。
取一个大袋子，把排骨放入，隔着袋子再进行按摩一会，然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
第二天取出，因盘子略小，所以改了下刀，置于盘中。
包上锡纸，烤箱提前预热好，180度，45分钟，中下层。
取出烤了45分钟的排骨，用根牙签扎一下，拨出牙签没有血水往外冒，即表示已经完全成熟，此时，去掉锡纸，继续入烤箱烤25分钟，两面烤上色即可。