大棒骨山药汤

6.9分

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时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪棒骨、铁棍山药、鲜姜、香葱，步骤:1.猪棒骨斩断，分成三块，洗净；铁棍 2.猪棒骨入炖锅中，放适量的凉水 3.电炖锅选择“老火汤”程序，定时4 4.等水开后，撇去浮沫，将鲜姜拍碎入

2小时以上一般清淡

猪棒骨一根、铁棍山药两根、鲜姜一块、盐适量、香葱少许

步骤1.

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猪棒骨斩断，分成三块，洗净；铁棍山药清洗外皮，备用；鲜姜一小块

步骤2.

猪棒骨入炖锅中，放适量的凉水

步骤3.

电炖锅选择“老火汤”程序，定时4小时，实际用时可以调整

步骤4.

等水开后，撇去浮沫，将鲜姜拍碎入锅，盖盖继续煲

步骤5.

肉烂汤鲜时，将山药去外皮，切小段

步骤6.

入汤中，继续煲30分钟左右，临出锅时撒入适量盐，或者盛入碗中再撒盐、撒香葱

步骤7.

一年四季的养生汤，健脾益胃，强身健体

大棒骨可以让店家用大刀劈开，更利于里面的营养物质煮出来；山药先不要提前削皮，临进汤锅前再削皮、切块，防止氧化；调料只放了鲜姜一块，没有再额外放其它调味品，吃的就是清淡清香的原味；骨头没有焯水，与凉水同入，水开后撇去浮沫，虽然汤品不是很清澈，但是味道却很鲜美。

窍门配方

大棒骨山药汤

猪棒骨斩断，分成三块，洗净；铁棍山药清洗外皮，备用；鲜姜一小块

猪棒骨入炖锅中，放适量的凉水

电炖锅选择“老火汤”程序，定时4小时，实际用时可以调整

等水开后，撇去浮沫，将鲜姜拍碎入锅，盖盖继续煲

肉烂汤鲜时，将山药去外皮，切小段

入汤中，继续煲30分钟左右，临出锅时撒入适量盐，或者盛入碗中再撒盐、撒香葱

一年四季的养生汤，健脾益胃，强身健体