枸杞红糖姜枣膏

7.3分
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salila82
时间:2小时以上，难度:一般，配方:生姜、红糖、红枣、枸杞，步骤:1.准备的材料：云南元宝红糖，新疆大 2.红糖用料理机打碎，枸杞也打碎。 3.老姜加少许清水用料理机打成泥，再 4.蒸熟去核后的红枣放入姜汁中，打成
2小时以上 一般 鱼香

配方

4种材料
生姜 500克、红糖 250克、红枣 260克、枸杞 60克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的材料：云南元宝红糖，新疆大枣，宁夏特级枸杞，老姜。
步骤2.
红糖用料理机打碎，枸杞也打碎。
步骤3.
老姜加少许清水用料理机打成泥，再过滤，去渣取汁。（如果怕辣，可以用嫩一点的生姜。我用的是老姜，冲水喝会有些辣味，不过能接受）
步骤4.
蒸熟去核后的红枣放入姜汁中，打成泥状。枸杞粉也可以放入姜汁中再过一遍料理机，这样做出的膏才够细腻。
步骤5.
这是全部打好的姜汁红枣枸杞泥。
步骤6.
倒入不沾平底锅中。
步骤7.
大火烧开，转130度，炒制10分钟后再放入红糖粉，再继续炒20分钟，变成粘稠糊状就可以出锅。冷却后还会变粘稠一些。总共炒制时间是30分钟左右，整个过程都要不停地翻拌，以免煳锅。
步骤8.
成品很细腻，直接吃就很美味。

窍门

1、不喜辣的生姜不要买老姜，老姜辣度要高； 2、炒制过程要不停翻拌以免煳锅； 3、最好用广口锅，散热快，能大大缩短制作时间。

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枸杞红糖姜枣膏
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枸杞红糖姜枣膏
准备的材料：云南元宝红糖，新疆大枣，宁夏特级枸杞，老姜。
红糖用料理机打碎，枸杞也打碎。
老姜加少许清水用料理机打成泥，再过滤，去渣取汁。（如果怕辣，可以用嫩一点的生姜。我用的是老姜，冲水喝会有些辣味，不过能接受）
蒸熟去核后的红枣放入姜汁中，打成泥状。枸杞粉也可以放入姜汁中再过一遍料理机，这样做出的膏才够细腻。
这是全部打好的姜汁红枣枸杞泥。
倒入不沾平底锅中。
大火烧开，转130度，炒制10分钟后再放入红糖粉，再继续炒20分钟，变成粘稠糊状就可以出锅。冷却后还会变粘稠一些。总共炒制时间是30分钟左右，整个过程都要不停地翻拌，以免煳锅。
成品很细腻，直接吃就很美味。