羊肉炖萝卜

7.3分

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清水淡竹

时间:2小时以上，难度:一般，配方:羊肉、白萝卜、草果、绿豆，步骤:1.新鲜羊肉剁成块。 2.羊肉冷水下锅，加入陈皮、料酒汆水 3.准备好所需香料 4.羊肉和香料放入砂锅中，其中花椒、

2小时以上一般咸鲜

羊肉 700g、白萝卜 300g、姜适量、蒜适量、草果适量、绿豆适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、冰糖适量

步骤1.

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新鲜羊肉剁成块。

步骤2.

羊肉冷水下锅，加入陈皮、料酒汆水，水开后烧5分钟，洗去血沫。

步骤3.

准备好所需香料

步骤4.

羊肉和香料放入砂锅中，其中花椒、草果、香叶和绿豆等放入调料球中。

步骤5.

加入料酒、冰糖，适量水，大火烧开后转小火炖1小时。

步骤6.

萝卜切滚刀块

步骤7.

羊肉炖到八成熟时加入萝卜、盐、料酒和少许生抽，再炖10分钟。

步骤8.

调味，出锅。

窍门配方

羊肉炖萝卜

新鲜羊肉剁成块。

羊肉冷水下锅，加入陈皮、料酒汆水，水开后烧5分钟，洗去血沫。

准备好所需香料

羊肉和香料放入砂锅中，其中花椒、草果、香叶和绿豆等放入调料球中。

加入料酒、冰糖，适量水，大火烧开后转小火炖1小时。

萝卜切滚刀块

羊肉炖到八成熟时加入萝卜、盐、料酒和少许生抽，再炖10分钟。

调味，出锅。