东北大丰收

7.6分
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大海微澜
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:玉米、土豆、牛肉、豆角，步骤:1.豆角掐头去尾洗净。小土豆用刮刀刮 2.这是煮熟的嫩玉米切成段儿，也可以 3.牛肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制 4.加入土豆和豆角翻炒，豆角炒至变软
10-30分钟 一般 酱香

配方

11种材料
玉米 2只、土豆 7个、牛肉 150g、豆角 适量、油 适量、五香粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、葱 适量、淀粉 适量、自制黄豆酱 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角掐头去尾洗净。小土豆用刮刀刮掉表皮洗净，这土豆是红土豆，特别的面，但是产量低，北方市场也不多见，是姐姐自己种的红土豆，炖熟了就没有红颜色了。
步骤2.
这是煮熟的嫩玉米切成段儿，也可以用生的嫩玉米同样切成段儿。
步骤3.
牛肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，加入牛肉大火快速翻炒。
步骤4.
加入土豆和豆角翻炒，豆角炒至变软。
步骤5.
加入1汤匙自制黄豆酱，翻炒出香味，没有黄豆酱可以不用，出锅的时候用盐和生抽调味。
步骤6.
加入适量的水，加入玉米段大火烧开，中火炖10分钟左右。如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好。
步骤7.
大火收汁，炖好的大丰收。
步骤8.
出锅装盘。

窍门
1、东北大丰收，对食材要求不严格，可荤可素，通常是排骨、豆角、玉米和土豆为主料，多一两种食材也可以，去掉排骨就是素炖大丰收。 2、玉米可以是生玉米也可以是煮熟的玉米，如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好； 3、东北人喜欢用酱炖，没有酱就用盐和生抽调味。

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东北大丰收
豆角掐头去尾洗净。小土豆用刮刀刮掉表皮洗净，这土豆是红土豆，特别的面，但是产量低，北方市场也不多见，是姐姐自己种的红土豆，炖熟了就没有红颜色了。
这是煮熟的嫩玉米切成段儿，也可以用生的嫩玉米同样切成段儿。
牛肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，加入牛肉大火快速翻炒。
加入土豆和豆角翻炒，豆角炒至变软。
加入1汤匙自制黄豆酱，翻炒出香味，没有黄豆酱可以不用，出锅的时候用盐和生抽调味。
加入适量的水，加入玉米段大火烧开，中火炖10分钟左右。如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好。
大火收汁，炖好的大丰收。
出锅装盘。