椒盐酥饼

9.5分
27人已做过
寻梦一ZbDu
时间:2小时以上，难度:一般，配方:普通面粉、椒盐、白糖、酵母，步骤:1.和平时发面大致一样。300克普通 2.把所有食材放一起，搅拌到无干粉。 3.揉成面团进行发酵。 4.制作油酥，5勺面粉大约100克低
2小时以上 一般 麻、香

配方

7种材料
普通面粉 300克、油 适量、油酥面 100克、椒盐 2勺、白糖 1勺、酵母 3克、凉开水 150ml

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和平时发面大致一样。300克普通面粉，1勺糖，3克酵母，多加了1小勺盐和20克玉米油。凉白开150ml左右。
步骤2.
把所有食材放一起，搅拌到无干粉。
步骤3.
揉成面团进行发酵。
步骤4.
制作油酥，5勺面粉大约100克低筋面粉。
步骤5.
ml玉米油烧熟，浇在低筋面粉上。搅拌均匀。
步骤6.
晾凉之后加2勺芝麻盐。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
面发了2个小时。
步骤9.
揉面排气切剂子。
步骤10.
擀面皮，包油酥。和包子一样包。
步骤11.
包完之后，擀成舌头形卷起。这个动作每个饼重复三次。
步骤12.
都卷好了，用食品薄薄模盖上。放置10到20分钟。
步骤13.
面炀完了，还擀成舌形这次不卷了叠三折。
步骤14.
开始烙饼了。和平时格饼一样。
步骤15.
两面都烙黄就可以了。
步骤16.
切开一个看看。

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椒盐酥饼
和平时发面大致一样。300克普通面粉，1勺糖，3克酵母，多加了1小勺盐和20克玉米油。凉白开150ml左右。
把所有食材放一起，搅拌到无干粉。
揉成面团进行发酵。
制作油酥，5勺面粉大约100克低筋面粉。
ml玉米油烧熟，浇在低筋面粉上。搅拌均匀。
晾凉之后加2勺芝麻盐。
搅拌均匀。
面发了2个小时。
揉面排气切剂子。
擀面皮，包油酥。和包子一样包。
包完之后，擀成舌头形卷起。这个动作每个饼重复三次。
都卷好了，用食品薄薄模盖上。放置10到20分钟。
面炀完了，还擀成舌形这次不卷了叠三折。
开始烙饼了。和平时格饼一样。
两面都烙黄就可以了。
切开一个看看。