香酥怪味土豆丁

8.7分

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小吉的奇幻王国

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:土豆、孜然、辣椒面、孜然粉，步骤:1.大土豆2个，洗净，去皮。 2.土豆切成小丁，然后用清水浸泡10 3.土豆丁冲水几次之后，沥水，待用。 4.将孜然、孜然粉、辣椒面、麻椒面放

10-30分钟简单怪味

土豆 2个、孜然 1大匙、辣椒面 1大匙、孜然粉 1小匙、麻椒粉 1小匙、糖 1大匙、盐 1小匙、芝麻适量、植物油适量

步骤1.

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大土豆2个，洗净，去皮。

步骤2.

土豆切成小丁，然后用清水浸泡10分钟左右。

步骤3.

土豆丁冲水几次之后，沥水，待用。

步骤4.

将孜然、孜然粉、辣椒面、麻椒面放在一个小盘里，混合好，待用。

步骤5.

锅中加入适量植物油，6成热的时候，倒入土豆丁。

步骤6.

土豆入锅后，多煎一会，待煎成金黄色之后，再翻面，煎其他侧面。

步骤7.

各面都基本煎成金黄色之后，再加入盐和糖，翻炒。

步骤8.

将混合好的干粉倒入到土豆中翻炒。

步骤9.

翻炒均匀后，关火。

步骤10.

加入适量芝麻，拌匀。

步骤11.

盛出，待用。

步骤12.

配上啤酒口感更佳，绝味下酒菜。

小吉碎碎念： 1、土豆用水浸泡和几次冲洗是为了洗去土豆中的淀粉，避免粘锅和粘稠。 2、土豆完全是用煎熟的，所以切丁的时候，尽量切的小一点，这样熟得能快一些。 3、土豆出锅后，趁热撒上一些香葱末，味道会更香。 4、如果嫌麻烦，不想自己调制配料的话，也可以直接用烧烤料代替。但是我觉得自己调的话，加上孜然粉和麻椒粉的口感更香一些。 5、煎土豆的时候，尽量煎得时间长一些，表面有些微焦的程度最好，这样土豆吃起来的口感是脆脆的。

窍门配方

香酥怪味土豆丁

大土豆2个，洗净，去皮。

土豆切成小丁，然后用清水浸泡10分钟左右。

土豆丁冲水几次之后，沥水，待用。

将孜然、孜然粉、辣椒面、麻椒面放在一个小盘里，混合好，待用。

锅中加入适量植物油，6成热的时候，倒入土豆丁。

土豆入锅后，多煎一会，待煎成金黄色之后，再翻面，煎其他侧面。

各面都基本煎成金黄色之后，再加入盐和糖，翻炒。

将混合好的干粉倒入到土豆中翻炒。

翻炒均匀后，关火。

加入适量芝麻，拌匀。

盛出，待用。

配上啤酒口感更佳，绝味下酒菜。