厨格格群磕之双色馒头——南瓜馒头卷

8.0分
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提啦米酥
时间:2小时以上，难度:难，配方:面粉、小南瓜、温水、干酵母，步骤:1.南瓜去瓤切块入锅中蒸约十五分钟， 2.南瓜泥放入200克面粉中，2克干 3.酵母水倒入南瓜糊面粉中，和成光滑 4.剩余2克干酵母用少量温水化开，倒
2小时以上 难 甜

配方

5种材料
面粉 400克、小南瓜 半个、干酵母 4克、棕子叶 适量、温水 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去瓤切块入锅中蒸约十五分钟，取出用勺子挖取南瓜肉，并用勺背压成细腻的南瓜泥。
步骤2.
南瓜泥放入200克面粉中，2克干酵母用适量温水化开。
步骤3.
酵母水倒入南瓜糊面粉中，和成光滑均匀的面团。
步骤4.
剩余2克干酵母用少量温水化开，倒入另外200克面粉中，和成光滑的面团。
步骤5.
两个面团分别发酵至2到3倍大。
步骤6.
排气，充分揉搓均匀，各取出一块来。
步骤7.
两种面团分别尽可能地擀成薄薄的方形面片，并叠放起来。
步骤8.
沿一端紧紧地卷起来。
步骤9.
切去两头，均匀地切成合适大小，稍整形。
步骤10.
二次发酵至滚圆，把棕叶剪成合适大小的方块，每个馒头底部垫一棕叶，上锅大火蒸二十五分钟即可。

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厨格格群磕之双色馒头——南瓜馒头卷
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厨格格群磕之双色馒头——南瓜馒头卷
南瓜去瓤切块入锅中蒸约十五分钟，取出用勺子挖取南瓜肉，并用勺背压成细腻的南瓜泥。
南瓜泥放入200克面粉中，2克干酵母用适量温水化开。
酵母水倒入南瓜糊面粉中，和成光滑均匀的面团。
剩余2克干酵母用少量温水化开，倒入另外200克面粉中，和成光滑的面团。
两个面团分别发酵至2到3倍大。
排气，充分揉搓均匀，各取出一块来。
两种面团分别尽可能地擀成薄薄的方形面片，并叠放起来。
沿一端紧紧地卷起来。
切去两头，均匀地切成合适大小，稍整形。
二次发酵至滚圆，把棕叶剪成合适大小的方块，每个馒头底部垫一棕叶，上锅大火蒸二十五分钟即可。