夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪

7.5分
60人已做过
微米
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡爪、香糟卤、白醋、料酒，步骤:1.鸡爪洗净，剔去指甲，将鸡爪剁成两 2.冷水下锅，放入姜，开锅烧开，撇去 3.焯烫过的鸡爪用水冲洗干净。 4.锅洗干净，倒入水烧开，放入葱、姜
30分钟-1小时 简单 辣

配方

11种材料
鸡爪 500克、香糟卤 250克、白醋 1勺、料酒 1勺、盐 一勺、冰糖 3颗、泡椒 适量、八角 1个、花椒 20粒、姜 适量、葱 2段

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡爪洗净，剔去指甲，将鸡爪剁成两段。
步骤2.
冷水下锅，放入姜，开锅烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
步骤3.
焯烫过的鸡爪用水冲洗干净。
步骤4.
锅洗干净，倒入水烧开，放入葱、姜、花椒、八角和焯水后的鸡爪。烧开后小火煮10分钟左右。
步骤5.
煮好的鸡爪用流动的水冲洗干净，没有浮油即可，最后一遍用纯净水。
步骤6.
准备一个容器，倒入泡椒和泡椒水，香糟卤半瓶，白醋一勺，适量盐，3粒冰糖，10几粒花椒。
步骤7.
调好的汁水。
步骤8.
把鸡爪倒进去，泡椒水足够的话可以淹没鸡爪。放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。

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夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪
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夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪
鸡爪洗净，剔去指甲，将鸡爪剁成两段。
冷水下锅，放入姜，开锅烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
焯烫过的鸡爪用水冲洗干净。
锅洗干净，倒入水烧开，放入葱、姜、花椒、八角和焯水后的鸡爪。烧开后小火煮10分钟左右。
煮好的鸡爪用流动的水冲洗干净，没有浮油即可，最后一遍用纯净水。
准备一个容器，倒入泡椒和泡椒水，香糟卤半瓶，白醋一勺，适量盐，3粒冰糖，10几粒花椒。
调好的汁水。
把鸡爪倒进去，泡椒水足够的话可以淹没鸡爪。放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。